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ホスピタリティ概論

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著者	古閑　博美著
ジャンル	人文・社会科学他
出版年月日	2003/04/30
ISBN	4762011983
判型・ページ数	A5・190ページ
定価	2,200円（本体2,000円＋税）
在庫	在庫僅少

この本の内容

日本の産業界や教育界で「ホスピタリティ」が注目されるようになったのは、1990年代以降である。無論、それ以前にもホスピタリティ産業（米国では、狭義には観光・余暇産業、広義には医療・保険・金融産業を含むとし、80年代に呼称されはじめた）、なかでもホテル等ソフト・ソサエティといわれる観光・余暇関連産業でホスピタリティの重要性は自明のことであったが、今日みられるような注目や認識、取り組みの高まりは90年代以降、顕著になった。
　本書はこのホスピタリティについて省察を深めた概論書である。ホスピタリティを人の行為から抽出することを試み、その普遍性と日本的ホスピタリティについて考察した。
　ホスピタリティが相互の関係性を深める行為であることや、人間的温もりを他者に対し具現化する行為であることに注目し、ホスピタリティを教育や文化と深く関わる側面をもち、人間行動の思いもかけない発展と深化の可能性を秘めた行為として提示した。

序にかえて
第1章　ホスピタリティへの理解
　1.1　ホスピタリティとは
　1.2　ホスピタリティの理念
　1.3　ホスピタリティの定義と調査結果

第2章　ホスピタリティヘの取り組み
　2.1　行為としてのホスピタリティ
　2.2　ホスピタリティと倫理

第3章　キュロスのホスピタリティ
　3.1　もてなしへの視点
　3.2　キュロスの生涯とホスピタリティ
　3.3　キュロスの持て成し

第4章　「日の名残り」にみる執事のホスピタリティ
　4.1　執事の職業意識とホスピタリティ
　4.2　注目される執事職
　4.3　「日の名残り」にみる執事のホスピタリティ

第5章　福祉とホスピタリティ―大高善兵衛の行為―
　5.1　大高善兵衛にみるホスピタリティ
　5.2　行動を突き動かすもの
　5.3　引き受けと持ち出しの行為
　5.4　ホスピタリティを掘り起こす
　5.5　第二・第三の大高善兵衛を生む

第6章　日本にみるホスピタリテイ
　6.1　20世紀のホスピタリティ元年
　6.2　ホスピタリティの日本語表現
　6.3　道徳心の涵養とホスピタリティ
　6.4　ホスピタリティと国際交流
　6.5　「定」にみる倫理
　6.6　架空と事実によるホスピタリティ
　6.7　茶道にみるホスピタリティ
　6.8　ホスピタリティと「心」

第7章　魅力あるホスピタリティ
　7.1　ホスピタリティの問題点
　7.2　新聞記事からホスピタリティを探る
　7.3　ホスピタリティへの今日的視点
　7.4　ホスピタリティの理解と実行
　7.5　ホスピタリティとサービス

終　章　魅力行動学とホスピタリティ

付　録