立田慶裕編著「読書教育のすすめ」が『全私学新聞』の書評に掲載されました。 - 2024.02.22
新版 応用栄養学
管理士・栄養士テキストとして改訂後の国家試験出題基準に対応し、教科書としても有益な一冊。
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※こちらの書籍につきましては、改訂版が刊行しております(2010/4)
・「改訂版 新版 応用栄養学」
1 栄養マネジメントの概要
2 栄養アセスメント
3 栄養ケアプログラム
2 成長・発達・加齢
1 概 念
2 成長・発達に伴う身体的・精神的変化と栄養
3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
3 妊娠期・授乳期
1 女性の特性
2 妊 娠
3 分 娩
4 産 褥
5 授乳期の特性
6 栄養と生活習慣
7 栄養アセスメント
8 栄養関連の病態・疾患と栄養ケア
4 新生児期・乳児期
1 新生児の生理的特長
2 乳児の生理的特徴
3 栄養アセスメント
4 栄養と病態・疾患
5 栄養補給法
6 栄養ケアのあり方
5 幼児期
1 幼児の成長
2 幼児の発達
3 栄養状態の変化
4 栄養アセスメント
5 栄養と病態・疾患、生活習慣
6 栄養ケアのあり方
6 学童期
1 学童期の特性
2 学童期の成長・発達
3 栄養状態の変化
4 栄養アセスメント
5 栄養ケア
7 思春期
1 思春期の特性
2 栄養障害
3 食行動
4 薬物乱用
5 栄養ケア
8 青年期
1 青年期の特性
2 青年期の成長・発達
3 栄養アセスメント
4 栄養ケア
9 成人期
1 成人期の特性
2 生活習慣病の予防と栄養
3 成人期の栄養
4 栄養アセスメント
5 栄養ケアプログラム
10 更年期
1 更年期における身体的変化
2 更年期の栄養と生活習慣
3 栄養アセスメント
4 病態・疾患と栄養
11 高齢期
1 高齢期の特性
2 栄養と生活習慣
3 栄養アセスメント
4 栄養関連の疾患と栄養ケア
12 栄養必要量(栄養要求量)の科学的根拠
1 生活活動とエネルギー代謝
2 エネルギー・栄養素別必要量
3 ライフステージ別エネルギー・栄養素必要量
13 運動・スポーツと栄養
1 運動とエネルギー代謝
2 健康増進と運動
3 スポーツと体力
4 トレーニングと栄養補給
14 環境と栄養
1 ストレス応答と栄養
2 高温・低温環境と栄養
3 高圧・低圧環境と栄養
4 無重力環境(宇宙空間)と栄養
5 騒音、振動、悪臭
6 生体リズムと栄養